Бамбукови дъски за рязане
Една от нововъзникващите тенденции в областта на домашното кулинарно оборудване са бамбуковите дъски за рязане. Тези дъски за рязане стават все по-предпочитани пред пластмасовите и традиционните дървени дъски по много причини, включително това, че по-малко затъпяват ножовете и са по-лесни за почистване. Те са изработени от възобновяемия източник на бамбук и са екологично отговорният избор за екологично мислещите готвачи навсякъде.
Характеристики на дъската
Повечето бамбукови дъски за рязане са изработени с много от едни и същи характеристики, независимо от производителя. Бамбуковите дъски за рязане се предлагат в различни цветове и различни шарки, както и в толкова размери, колкото обикновените дъски за рязане. Зависи само от това какво произвежда производителят и какъв вид дъска търси потребителят.
Цветове
Цветовете на бамбука обикновено са основният цвят на бамбуковото дърво. Това е така, защото бамбукът е труден за оцветяване, тъй като външната му страна е почти сякаш вече е боядисана. Двата вида цветове, които най-често ще видите при бамбуковите дъски за рязане, са много прости - светъл бамбук и тъмен бамбук.
Светло – Светлото дърво на бамбуковите дъски за рязане е с естествения цвят на бамбука.
Тъмен – Тъмният цвят на бамбуковите дъски за рязане се получава, когато естественият бамбук се обработва с пара. Реакцията на пара нагрява бамбука и естествените захари в него се карамелизират, подобно на захарта върху крем брюле. Този цвят никога няма да избледнее, тъй като се изпича директно в бамбука.
Разбира се, има и други фактори, които определят характеристиките на дъските за рязане, включително различните шарки на дървесината.
Зърната на дъските
Подобно на дървените дъски за рязане, бамбуковите дъски за рязане имат различни шарки, които идват от различните части на парчетата бамбук. Бамбукът има три различни шарки, известни като вертикални, плоски и челни шарки.
Вертикални влакна – Вертикалните влакна на бамбуковите дъски за рязане са широки около една четвърт от инч. Парчетата с вертикални влакна идват отстрани на разцепения бамбуков прът.
Плоски влакна – Плоските влакна на продаваните бамбукови дъски за рязане са с ширина приблизително пет осми от инча. Тези парчета са изработени от лицевата страна на бамбуков прът.
Крайни влакна – Крайните влакна на бамбука идват от напречното сечение на бамбуков прът. Тези влакна са с няколко различни размера, в зависимост от размера на бамбуковия прът, от който са изрязани.
Защо да купите
Освен че е екологично отговорен избор, тъй като бамбуковите дъски за рязане не са изработени от ценната дървесина, от която се произвеждат дървените дъски, има много други причини да закупите бамбукова дъска за рязане. Тези причини включват:
Цветът не избледнява върху бамбукова дъска за рязане.
Бамбукът е с шестнадесет процента по-твърд от кленовото дърво.
Бамбукът е също с една трета по-здрав от дъба, друг популярен избор от обикновени дървени дъски за рязане.
Бамбуковото дърво не затъпява скъпите ножове толкова бързо, колкото обикновените дървени дъски за рязане или пластмасовите.
Бамбуковите дъски за рязане могат да се шлайфат, ако е необходимо, и няма да загубят вида на оригиналните си цветове или шарки.
Разбира се, има всякакви причини да изберете бамбукова дъска за рязане. Ако искате да сте екологични или просто искате нещо съвременно в кухнята си, трябва да помислите за бамбукова дъска за рязане за вашите кулинарни нужди.
Време на публикуване: 28 декември 2022 г.